Successo di pubblico per la prima edizione della “Sagra del porco”, la kermesse gastronomica organizzata da Africall Onlus presso l’ex colonia elioterapica di Gorlago.

Dal 26 al 29 agosto sono state davvero tante le persone che hanno preso d’assalto i tavoli allestiti in riva al fiume Cherio, riempiendoli di voci e di colori: risultato che ci lascia pienamente soddisfatti e che ci spinge ad esprimere tutta la nostra gratitudine, prima ancora di aver tirato una riga e di aver fatto il bilancio della manifestazione.

Come ogni iniziativa di Africall, anche la “Sagra del porco” è stata concepita sulla base di un indirizzo ben preciso, che ormai può definirsi il marchio di fabbrica della nostra associazione, e che si può riassumere in due parole: allegria e qualità.

Allegria che si ritrova già nel nome della sagra, che ad alcuni potrà anche essere parso inadatto o eccessivo; ma quel maialino con tanto di papillon raffigurato su tutte le locandine e i manifesti ha saputo catturare l’attenzione e la simpatia di tutti. Allegria diffusa anche grazie ad uno staff giovane e frizzante, che ha curato ogni singolo aspetto organizzativo con la massima serietà, senza però far mancare un sorriso o una battuta di spirito.

E poi la qualità: qualità nella proposta dei piatti; qualità nella scelta degli ingredienti; qualità nelle fasi di preparazione e di cottura. Qualità che traspare chiaramente dalla regola d’oro che è stata condivisa sin dall’inizio con tutti gli addetti alla cucina: meglio che la gente si alzi dal tavolo lamentandosi dei tempi d’attesa piuttosto che lamentandosi per aver mangiato male. E, per dirla tutta, crediamo di aver messo tanta qualità anche nel servizio ai tavoli, con tempi di evasione degli ordini ragionevolmente bassi.

Poiché questa sagra aveva degli obiettivi ben precisi (raccolta fondi per finanziare i progetti “Saranno dottori” e “MaMa – Maternità a Matumba“), importante sarà vedere quale sarà stato l’utile netto di questi quattro giorni, risultato che renderemo noto attraverso il nostro sito internet non appena sarà possibile. Ma qualsiasi esso sarà, nulla potrà cancellare la nostra gioia per gli apprezzamenti e gli attestati di stima che a più riprese ci sono stati rivolti.

Ma i meriti vanno condivisi con tutti, e perciò il grazie più sincero e profondo va a tutti i volontari che hanno collaborato alla buona riuscita della manifestazione: più di 50 persone – giovani e meno giovani, donne e uomini, studenti, lavoratori e pensionati – hanno prestato servizio ogni sera, dando ciascuna il meglio di sé, rinunciando al proprio tempo libero, alle proprie passioni, ai propri affetti. Rinunciando persino al sonno. Giorno dopo giorno (e notte dopo notte) si è visto un insieme di persone diventare gruppo. Si sono intrecciate relazioni, sono nate amicizie. Potrà sembrare strano, ma è una delle cose che ci rende più orgogliosi!

[Update]

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